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Analyses des miels de l’association – saison 2019

Publié par xavier le 18 septembre 2019

Nous y voilà !
Nous avons enfin les résultats complets concernant les analyses de miel de l’association.

2019 aura été une année calamiteuse pour l’apiculture française mais cela n’a heureusement pas eu d’impact sur la qualité du miel.

Examen

Miel

Mesure

Humidité (%)

Printemps :17,3
Eté :17,4

pH initial

Printemps :4,19
Eté :4,52

Conductivité (mS/cm)

Printemps :0,34
Eté :1,07

Indice de saccharase (IS)

Printemps :11
Eté :33

HMF (mg/kg)

Printemps :1,7
Eté :1,4

Polyphénols totaux

Printemps :25,4 mg GAE/100g
Eté :61,4 mg GAE/100g

 

Téléchargez les analyses complètes sur les miels de la saison apicole 2019

Comprendre une analyse de miel

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Publié dans Actualités de l'association Tagué 2019, analyse, conductivité, examen, hmf, pollen, polyphénols, qualité, saccharase, saison apicole
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